名物・郡上鮎(ぐじょうあゆ)

6月から10月は｢清流めぐり利き鮎大会｣でグランプリを受賞したブランド鮎、郡上鮎を使った鮎料理。
6月中旬から12月31日までの鮎釣りが解禁される期間、当館では鮎の刺身、塩焼き、天ぷらなどさまざまな鮎料理をお楽しみいただけます。
当館では、地元の鮎捕り名人から獲れたての鮎を直接仕入れているので、鮮度には自信があります。ぜひ獲れたての郡上鮎をご堪能ください。

郡上八幡ならではの楽しみ

時期にもよりますが、郡上八幡ならではの食材もあります。からし豆腐は、夏の郡上八幡の定番料理。野球のボール並みの大きさの豆腐の中に練りがらしが入っています。かぶりと一口噛むと辛子で鼻がツーンとなるかも…。

塩いか。こちらは昔保存食として食べられていた歴史があり、口の中でほんのりと広がる塩味が病みつきになります。